Galletas

Galletas de jengibre

La receta de hoy es un clásico Navideño que no podía faltar. Ésta es la receta mágica que usó Jero el Pastelero para hornear a Jengi, la galleta de las películas de Shrek.

Pastas-navideñas

INGREDIENTES:

  • 225 g de mantequilla
  • 180 g de azúcar moreno
  • 1 huevo
  • 100 ml de miel
  • 500 g de harina
  • 1 ralladura de naranja
  • 3 cucharaditas de canela
  • 1 y 1/2 cucharadita de nuez moscada
  • 2 cucharaditas de jengibre
  • 1 pizca de sal

Empieza batiendo la mantequilla junto con el azúcar. Después añade el huevo y la miel y bate un poco más.

A continuación incorpora la harina, la sal, la ralladura de naranja y las especias.

Trabaja la masa hasta que tenga un aspecto suave, brillante y homogéneo.

Bola-de-masa-de-galletas

Divide la masa en dos y estírala, con ayuda de un rodillo, entre dos papeles de horno. (Cuando muevas la masa una vez estirada, hazlo con ayuda de una bandeja, para evitar que la masa se doble y queden quebradizas las galletas).

Refrigera la masa mínimo dos horas, preferiblemente toda la noche.

Pasado ese tiempo, puedes pasar a cortar las galletas. Pon el horno a 180°C y mientras coge la temperatura refrigera nuevamente tus galletas. Ésto hará que pierdan la forma lo menos posible.

Corta-pastas-reno

Hornea las galletas unos 12 min o hasta que veas que el borde inferior se empieza a tostar. Si las dejas más tiempo es probable que te queden algo duras.

Galletas-de-renos-navideñas

Estas galletas me encantan. Principalmente porque adoro todo lo relacionado con la Navidad. Pero también por su intenso sabor, ligeramente picante y lleno de aromas invernales.

Espero que te animes con tu propia casita o muñeco de jengibre, si lo haces acompañado de los pequeños de la casa será doblemente mágico.

Galletas-de-jengibre

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